img
Welkom!

Kom genieten

De culinaire sensatie aan het Spaarne in Haarlem!

Reserveer een tafel
img
Bekijk onze

Special deals

Bekijk onze special deals!

Bekijk onze special deals
img
Welkom!

Kom genieten

Sinds 2014 bekroond met een Michelinster.

Reserveer een tafel
Ontdek

Ratatouille Food & Wine

img

Het succesvolle restaurant van chef kok Jozua Jaring is – net als ratatouille – een mix van de Franse keuken in de realiteit van vandaag met uitmuntende prijs-kwaliteitverhouding in een laagdrempelige omgeving. Zo zijn we twee jaar geleden gestart en zo gaan we door in ons nieuwe restaurant aan het Spaarne 96.

Michelin noemde ons restaurant bij de uitreiking van onze eerste ster in 2014 een voorbeeld voor de nieuwe generatie koks en restaurants: minder stijf, minder duur, en toegankelijker. Het gaat om wat er op het bord komt.


Kom het zelf ontdekken: van experience menu's tot ons exclusieve exceptional menu. Alles tot in perfectie bereid met verrassende smaakpaletten, een sublieme wijnkeuze en enkel de best verkrijgbare seizoen producten. Kom genieten tijdens de lunch of het diner en bepaal zelf hoever u meegenomen wilt worden in de culinaire wereld van chef Jozua Jaring en zijn team. Onze locatie is ook geschikt voor bruiloften en private dining.

Bekijk

Ons menu

  • Majestic no.4

    €3,75

    Majestic is een mooie kwaliteit oester van Ierse bodem met een vlezige structuur en een volle zilte nasmaak.

  • Imperial no.4

    €4,50

    De Zeeuwse platte oester staat hoog aangeschreven in de wereld der gastromie, mooie zilte oester met frisse nasmaak.

  • Gillardeau No.4

    €4,50

    Gillardeau is de wereldberoemde oester met een volle, vette smaak en zachte zoete nasmaak.

  • Kaviaar Proeverij

    €59,00

    Proeverij van drie soorten kaviaar Baeri Classic, Asetra Seafarm, Perle Imperial.

  • Jamón Duroc Gran Reserva

    €12,50

    Als belangrijkste kenmerk heeft de Duroc de Batallé een hoog aandeel intramusculair vet.

  • Jamón Ibérico Bellota

    €18,75

    Gemaakt van het Iberische Pata Negra varken is deze Bellota de hoogste kwaliteit ham.

  • Zeebaars / Pulpo

    Tartaar van Zeebaars / Pulpo Terrine / Chorizo / Zeekraal / Borage / Meloes uitjes / Gerookte uien crème

    4 GANGEN € 54,-
    5 GANGEN € 65,-
    6 GANGEN € 76,-
  • Heilbot

    Heilbot gegaard in beurre noisette / Lardo / Koolrabi / Spinazie / Postelein / Beurre Vert Hollandaise

    4 GANGEN € 54,-
    5 GANGEN € 65,-
    6 GANGEN € 76,-
  • Kreeft / Buikspek

    Kreeft / Krokant buikspek / Radijs soorten / Rode biet / Gefermenteerd Fruit/ Sambai / Zuring

    4 GANGEN € 54,-
    5 GANGEN € 65,-
    6 GANGEN € 76,-
  • Kwartel

    Op karkas gebraden Kwartel / Gyoza van het boutje / Pompoen / Rode Kool / Baby Paksoi / Jus de Volaille

    4 GANGEN € 54,-
    5 GANGEN € 65,-
    6 GANGEN € 76,-
  • Texels Lam

    Lamszadel / Stoof van het boutje / Lams worstje / Fava boontjes /Groene paprika crème / Lams jus

    4 GANGEN € 54,-
    5 GANGEN € 65,-
    6 GANGEN € 76,-
  • Rabarber / Framboos / Koffie

    Rabarber / Framboos structuren / Mokka crème / Bailey’s Parfait / Koffie tiramisu/ Koffie sable

    4 GANGEN € 54,-
    5 GANGEN € 65,-
    6 GANGEN € 76,-
  • Ratatouille Pizza

    Molasse / Parmezaan Schuim / Basilicum Chip/ Babaganoush / Schiacciata / Cherry tomaat

    4 GANGEN € 54,-
    5 GANGEN € 65,-
  • Asperge / Daslook

    Witte Asperge / Daslook / Morille / Groene Asperge / Krokant eitje

    4 GANGEN € 54,-
    5 GANGEN € 65,-
  • Pommes Fondant

    Texturen van Aardappel / Epoisse schuim / Padron Peper / Gerookte Piment / Bloemkool / Beurre Noisette dressing

    4 GANGEN € 54,-
    5 GANGEN € 65,-
  • Knolselderij Tortelinni

    Tortellini Knolselderij / Appel / Gefermenteerde Knolselderij Bouillon / Gebarbecuede knolselderij / Selderij schuim

    4 GANGEN € 54,-
    5 GANGEN € 65,-
  • Pavlova

    Italiaanse Meringue / Variatie met Aardbeien / Kalamansi Vodka schuim / Pistache / Hibiscus

    4 GANGEN € 54,-
    5 GANGEN € 65,-
  • Frambozen soufflé

    Frambozen Souffle / Frambozen-Rozen sorbet

    4 GANGEN € 54,-
    5 GANGEN € 65,-
  • Bouillabesse

    Voorgerecht € 28,-

    Rode mul / coquille / mossel / gegrillde la ratte / rouille / venkel / gedroogde cherry tomaat / bouillabesse

  • Foie Torchon

    Voorgerecht € 28,-

    Foie torchon / muskaat druiven / notencrunch / Thais uitje / mosterdblad

  • Steak Tartaar

    Voorgerecht € 28,-

    Steak tartaar / codium / bloemkool / romanesco / paarse bloemkool / salty fingers / oesterblad / haring kaviaar

  • Kaviaar proeverij

    Voorgerecht € 28,-

    Proeverij van drie soorten kaviaar Baeri Classic, Asetra Seafarm, Perle Imperial met boekweit wafel

  • Tarbot

    Hoofdgerecht € 44,-

    Tarbot / gerookte knolselderij / gedroogde ham / pistache / yuzu / fenegrieksaus

  • Kalfszwezerik

    Hoofdgerecht € 44,-

    Krokant gebakken kalfszwezerik / gebakken cèpes / witte asperge / groene asperge / pommes Dauphine / Albufeirasaus

  • Anjou Duif Royale

    Hoofdgerecht € 44,-

    Duif gevuld met foie gras / maisflensje / maiscrème / loempia van het boutje / mais / yuzu crème / jus van duif

  • Dry Aged Rund

    Hoofdgerecht € 44,-

    Gebraden entrecote / aardappelsalade / meloes ui / zoetzure ui / paksoi / vleesjus



Vanwege ons grote aanbod in wijnen, is de volledige wijnkaart hier te bekijken.

Plaats uw

Reservering

Wilt u reserveren meer dan 20 personen? Bel ons 023 - 542 72 70 of stuur een e-mail naar reserveringen@ratatouillefoodandwine.nl

Recensies

Wat onze gasten zeggen

  • Perfect spot off the river! Amazing food, wonderful service, fabulous wine service and great music! All of that and a Michelin wow!!!!

    - Harry Wendy Gross

  • Gisteren van de lunch mogen genieten, en genieten was het. Laagdrempelig personeel, mooi uitzicht op de keuken. Prijs kwaliteit is goed in balans. Homemade limoncello is een aanrader.

    - Johan Veldman

  • Art disguised as outstanding food and services. This was a great surprise on differentiated taste and harmony. This was a top moment during our trip.

    - Roberto Bogado Duarte

Een selectie van onze

Partners

  • chef img

    LavAzza

    Coffeebrand
  • chef img

    Veuve Clicquot

    Veuve Clicquot Ponsardin
  • chef img

    Michelin

    Michelingids
  • chef img

    GaultMillau

    Gastronomiegids
  • chef img

    Liselore Halink

    Handmade tableware
  • chef img

    Jopenkerk

    Brouwerij
  • chef img

    Hanos Amsterdam

    Horeca Groothandel
  • chef img

    Taxi 13000

    Taxi service
  • chef img

    VHC Jongens

    Horeca & Grootverbruik
  • chef img

    W&A Fish

    Viswinkel
  • Clara - Marketing

    Clara - Marketing

    Branding & Identity
Kom met ons in

Contact

Ratatouille Food & Wine

023 542 7270

info@ratatouillefoodandwine.nl

Spaarne 96, 2011 CL Haarlem

Openingstijden

Lunch

wo t/m zo 12:00 t/m 14:30

Diner

di t/m do 18:00 t/m 22:00

vr t/m zo 18:30 t/m 22:00


Wij zijn gesloten op maandag